だったんそばというのは、中国内蒙古地方の住人であるタタール人が、昔から日常食にしてきたという栄養豊富なソバです。年をとっても元気で若々しい人が多いことで知られる内蒙古ですが、その秘密は清浄な環境と共に食生活にあるようです。
だったん蕎麦にはルチン、ケルセチンが他の食品に比べて多く含まれています。
ルチンは高血圧、血栓症、動脈硬化の改善 ・アレルギー症の改善 ・肌の老化を防止 などの効果、ケルセチンには抗酸化作用などが確認されていて、このだったん蕎麦、健康維持に有益な食品です。
しかし、「にが蕎麦」の別名があるこの蕎麦は、そのままでは苦い。
そこでお茶にすることにより、日本人でもダッタン蕎麦の有効成分をなじみやすく、抵抗なく飲用できるようにしたのがだったんそば茶です。
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by 電脳アシスト |
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ボロディン作曲の「ダッタン人の踊り」は歌劇「イーゴリ公」の中の一曲です。
美しくなじみやすい旋律からか、コマーシャルとかBGMとかで耳にすることが多いのですが、曲名そのものはあまり知られていません。
因みにワタシ、携帯電話の着信音に使っていたことがありますが、人混みで注目を集めてしまったので、他の着信音に変えました。そんなにインパクトのある旋律じゃないのですけど、どうして注目されたのかナー。
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