リバーゼ・カテキン、香り高い【健康茶流 お得用プーアル茶】

プーアル茶は中国の南西部、雲南省で作られています。緑茶を麹菌で半年 から1年かけて発酵させて作る黒茶の一種で、茶葉を長く寝かせるという製法上の特色があります。
熟成期間が長いほど味がまろやかになるので、長期間寝かせたものが高級とされ、特級といわれるランクになりますと、３〜５年の間寝かせて熟成させます。

プーアル茶は脂肪分解酵素（リパーゼ）・重合カテキン・カテキン・カフェイン・サポニンなど、豊富な有効成分を含むことで知られ、効能としてはコレステロールや中性脂肪の発生を抑制します。また糖尿病に対する効果も分かっています。

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by 電脳アシスト

特級の１０倍の年月、つまり３０〜５０年という年知らずのお茶まであるそうですが、ワタシより年上のお茶もあるというのがビックリです。それにしても、５０年くらい前というと、毛沢東も周恩来も存命中です。中国革命の闘士達も飲んだのでしょうか・・・